Ricetta per Pasqua 2023 dello Chef

Domenico Savio Pezzella

Cannellone di pasta fresca farcito alla stracciata di Bufala

Cannellone di pasta fresca farcito alla stracciata di Bufala, gambero violetto caprese, zeste di limoni di Sorrento e Basilico, fave i tre consistenze (cremoso -seme in CBT e polvere)
Manto in crudocotto di gamberi, pancetta di Tonno Disidratata e gel al Basilico.

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