Continua ad avere successo, il progetto che L’APCN sta portando avanti con gli istituti alberghieri per essere sempre più vicino alle nuove leve. Oggi pomeriggio abbiamo stipulato un nuovo protocollo d’intesa con l’istituito alberghiero E. Sereni di Afragola, dopodiché si è svolto un bellissimo corso di formazione a cui ha partecipato una folta platea di studenti e insegnanti, testimonianza della grande iniziativa che è stata intrapresa. Maestro del corso è stato il nostro Presidente, lo chef Giuseppe Sorrentino che ha illustrato la tecnica e la pratica del suo modello di interpretazione della cucina realizzando dei piatti strepitosi. Un ringraziamento va al prof e socio Apcn Antonio Falco e in modo particolare al dirigente dell’istituto, la dottoressa Daniela Costanzo, per la disponibilità e per aver creduto nel progetto.